Derzeit werden auf dem Online Markt semiprofessionelle Kombibräter zwischen 120 € und 180 € angeboten, die in China oder Vietnam hergestellt werden und vom Design deutschen Gastronomie Geräten für 300 € bis 400 € nachempfunden werden.

Bratwurst Grills, die für die Imbiss – Gastronomie Verwendung finden, sollten mit einem lebensmittelechten Gastronorm Bratrost aus Edelstahl ausgestattet sein und nicht mit einem lediglich nur verchromten Rost. Weiterhin ist zu beachten, dass die Gerätegehäuse aus strapazierfähigem Edelstahl 1.4301, punktgeschweißt und in doppelwandig ausgeführt sind.

Für den gewerbliche Betrieb müssen die Richtlinien 90/396 EWG und die Norm EN 203-1 eingehalten und die Geräte mit einem speziellen Gewerberegler und einer Schlauchbruchsicherung ausgestattet sein. Empfehlenswert sind Geräte bei denen die Zulässigkeit durch die Dokumentation einer EU Produkt ID Nummer auf den Gerätegehäuse selbst dokumentiert ist. Das CE Zeichen auf dem Gerät bürgt ebefalls für Verarbeitungsqualität und Sicherheit.

Für eine gleichmässige Hitzeverteilung sorgen 3 reihig gelochte Brennerrohre, die für eine problemlose Montage einsteckbar sein sollten. Ebenfalls sollte die Lammellen der Flammabdeckung einzeln zum Reinigen herausgenommen werden können.

Beachten sie bei der Auswahl der Geräte auch den Flüssiggasverbrauch. Ein dreiflammigiger Brenner mit einer Wärmebelastung von 12 kW sollte im Flüssiggasverbrauch unter 1 kg/h liegen.

Für den privaten Gebrauch eignen sich durchaus auch semiprofessionelle Geräte aus Fernost. Achten sie hierbei besonders darauf, dass die PIEZO – Zünder hitzebeständig absgeschirmt sind, ob sie Ersatzteile beziehen können und auf das Zubehörprogramm des Herstellers. Zubehör wie Schwarzblechpfannen, Gusspfannen, teflonbeschichtete Pfannen, emaillierte oder Edelstahlpfannen, Deckel, Warmhalte- und Abtropfroste oder Wok- und Spießaufsätze machen aus einem Rostbräter ein universell einsetzbares Tool für die Außengastronomie, bei Festen und Marktveranstaltungen oder im Campingbereich.