Für den Körper ist Essen und Trinken lebensnotwendig. Gesundheit und Ernährung stehen in einem sehr engen Verhältnis zueinander. Uns wird es jedoch gerade in der heutigen Zeit erschwert, unseren Körper durch eine ausgewogene, gesunde Ernährung, die alle lebenswichtigen Bausteine enthält, zu versorgen. Bequemlichkeit, Stress und sogar Zeit- und Geldmangel haben zur Folge, dass viele Menschen häufig auf minderwertige Produkte zurückgreifen, da diese entweder einfach immer und überall erhältlich sind oder mit einem günstigen Preis angeboten werden. Schädliche Umwelteinflüsse, die auf jeden einzelnen einwirken, erhöhen die Gefahren aus dieser ungesunden Ernährungsweise.
Viele nehmen für ihre gesunde Ernährung eine Kalorientabelle als Hilfe, denn in einer Kalorientabelle findet man sämtliche Lebensmittel mit der Angabe von Kalorien, Joule, Vitamingehalt, Mineralstoffen, Spurenelementen und anderen wichtigen Nährstoffen.
Es ist auf keinen Fall notwendig, seine Lebensmittel ausschließlich im Bioladen oder Reformhaus einzukaufen. Es schadet dem Körper auch nicht, wenn hin und wieder ein Fertiggericht auf den Tisch gebracht wird. Man kann alles essen und trinken, was einem schmeckt, man sollte nur auf die richtige Zusammenstellung und Menge der aufgenommenen Nahrung achten. Viele vertreten den Standpunkt, dass eine ausgewogene, gesunde Ernährung teuer ist und viel Zeit in der Küche beansprucht. Aber dem ist bei weitem nicht so. Man sollte sich nur ein anderes Bewusstsein in Bezug auf Essen, Kochen und Einkaufen entwickeln, denn eine bewusste und überdachte Lebensmittelauswahl ist der erste Schritt und somit eine gute Ausgangsposition für eine gesunde Ernährung.