Bei italienischem Essen denkt man neben Pizza meist an Nudeln. Doch ob diese wirklich aus Italien kommen, ist gar nicht so sicher, denn auch die Chinesen beanspruchen deren Erfindung für sich. Demnach habe Marco Polo die Teigwaren von einer Chinareise mit in seine Heimat Italien gebracht. Andersherum wird eben genau das Gegenteil behauptet, nämlich dass Marco Polo die Nudeln auf einer seiner Reisen nach China gebracht habe. Nachdem Archäologen im Reich der Mitte rund 4000 Jahre alte Nudeln gefunden haben, liegen die Chinesen im Streit um die Nudel-Erfindung vorne.

Doch egal wo sie nun ihren Ursprung haben, Nudeln sind auch aus unserer heimischen Küche nicht mehr wegzudenken und nicht umsonst eines der Lieblingsgerichte der Deutschen. Ob Spaghetti, Makkaroni, Lasagne oder Nudelauflauf – bei der Zubereitung sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Viele Nudelrezepte gibt es für deftige Saucen oder würziges Pesto, Auflauf kann nach belieben mit Hackfleisch, Wurst, Fisch oder frischem Gemüse zubereitet werden. Die Auswahl der Rezepte ist hier nahezu unendlich!

Ebenfalls viele Zubereitungsmöglichkeiten gibt es für Lasagne, wie wäre es beispielsweise mit einer griechischen Spinat-Lasagne? Dazu verwendet man am besten Lasagneplatten zum Vorkochen, etwa acht bis zwölf der Nudelplatten werden benötigt. Dann dünstet man etwa ein Kilo Spinat und eine fein gewürfelte Knoblauchzehe in etwas Öl an, bis der Spinat zusammengefallen ist.

200 Gramm Hackfleisch und eine gewürfelte Zwiebel werden ebenfalls in der Pfanne angebraten, dort gibt man dann noch vier in kleine Stücke geschnittene Tomaten hinzu und schmeckt das ganze mit Salz und Pfeffer ab.

Schließlich werden das gedünstete Gemüse, das Hackfleisch und die vorgekochten Lasagneplatten in einer Auflaufform geschichtet, dabei gibt man jeweils zwei Esslöffel Schmand auf die Nudelplatten. Die oberste Schicht sollte aus Nudeln und Schmand bestehen. Darauf dann noch einige Schafskäsestückchen und weitere zwei gewürfelte Tomaten geben und ab damit in den Ofen. Bei 180 Grad muss die Lasagne etwa eine halbe Stunde backen. Guten Appetit!