Im Rahmen der Globalisierung gelangten viele asiatische Kulturen, vor allem durch ihre einheimische Küche, in unseren Alltag. Am meisten etabliert hat sich hierbei wohl die türkische Rezepte. Betrachtet man dies am Beispiel Thüringens, so ist festzustellen, das in den meisten größeren, aber auch kleineren Städten eine große Anzahl von türkischen Schnellimbissen, im Volksmund „Dönerbuden“ genannt, vorzufinden ist. Diese beschränken sich meistens auf ein klassisches Sortiment von Pizza- sowie Dönersorten. Seit jüngstem ist jedoch eine eindeutige Tendenz zu traditionellen türkischen Gerichten zu erkennen. Was diese gastronomischen Einrichtungen jedoch gemeinsam haben, ist das Prinzip der Selbstbedienung, was stark an die amerikanischen Fast-Food-Ketten, wie zum Beispiel „Mc Donalds“ erinnert. Wer jedoch ein Restaurant, der Schnellimbisskultur vorzieht, dürfte in Thüringen seine Schwierigkeiten haben, da türkische Gaststätten nur rar vorzufinden sind. So gibt es in der Landeshauptstadt Erfurt nur ein eingetragenes Restaurant (Anadoln- Schmidtstedter- Straße 57), dessen Küche aus traditionellen türkischen Gerichten besteht. Betrachtet man allerdings die so genannten Selbstbedienungsimbisse oder „Dönerbuden“, so wird hier immer mehr auf ein Restaurantniveau hingearbeitet. Man nimmt Abstand von Stehtischen und geht immer mehr hin zu einem klassischen Restaurantaufbau, der ein ansprechendes Ambiente mit sich bringt. Das Klischee der „Dönerbude“ scheint jedoch zu stark in den Köpfen verankert zu sein, als das es ohne weitere Probleme möglich wäre, diese Schnellimbisse in kulturell angepasste Restaurants umzuwandeln. Betrachtet man dies genauer, so muss man sich ehrlich gestehen, dass eben diese Imbissatmosphäre mit all ihren Fassetten den Reiz der türkischen Gastronomie ausmacht. Wem dies trotz allem noch nicht genügen sollte, dem bleibt die Option der Lieferung oder des Selberkochens an Hand von türkischen Rezepten, die sowohl im Buchhandel als auch im Internet auffindbar sind.. Ein orientalisch Angehauchter Urlaub in Thüringen ist allerdings ohne weiteres Möglich, da das Angebot an türkischen, gastronomischen Einrichtung nahezu unbegrenzt zu sein scheint und jeder, ganz nach seinen Vorlieben, das passende Ambiente finden kann.