Für viele Menschen ist es kein Thema, kein Fleisch mehr zu essen. Die allgemeine Vorstellung ist, dass Fleisch die Gourmet Küche bereichert und nicht ersetzt werden kann. Einige Menschen stellen sich zum Beispiel einen Teller vor, auf dem gleichmäßig verteilt Kartoffeln, Soße, Gemüse und ein Stück Fleisch liegen. Würde man nun das Fleisch weg lassen, so entstehe eine Lücke und das Essen würde langweilig schmecken und aussehen.

Doch das dies nicht der Fall ist, beweisen zwei Köche aus Hannover. Die Vielfalt der vegetarischen Küche ist bei weitem mehr als nur “Kein Fleisch mehr zu essen”. Einer der beiden Köche behauptet sogar, dass die vegetarische Küche noch mehr zu bieten hat, als Kochrezepte mit Fleisch oder Fisch. Denn Vegetarier müssen “zaubern” können, damit die “Gourmet Vielfalt” überhaupt zur Geltung kommt. Es ist tatsächlich nicht einfach, ein klassisches “Hausmanns- Rezept” zu kochen und dabei kein Fleisch zu verwenden. Es ist jedoch gelungen, mit der Webseite Vegetarische Rezepte zahlreiche, wohlschmeckende Rezepte zur freien Verfügung zu stellen. Hier kann man über 2500 Rezepte finden, die alle samt vegetarischer Machart sind. In einem vegetarischen Forum können begeisterte “Veggis” miteinander kommunizieren und die neusten Informationen austauschen. Ein vegetarischer Restaurant Führer zeigt auf, wo es die besten vegetarischen und veganen Restaurants gibt. Die Suche ist jedoch nicht nur auf Deutschland beschränkt, sondern die Besucher können auch Gaststätten in der Schweiz und Österreich finden.

Doch viele werden sich fragen, warum immer mehr Menschen es ablehnen, tierische Erzeugnisse zu sich zu nehmen. Die Beweggründe sich sehr unterschiedlich. Die einen mögen schlicht weg kein Fleisch. Doch viele essen aus Überzeugung keine Tiere mehr. Massentierhaltung in der Konsumwelt haben viele Menschen dazu veranlasst, aus Protest kein Fleisch mehr zu essen. Oft hört man auch das Argument, dass Fleisch krank machen würde. Dieses Argument ist tatsächlich nicht ganz von der Hand zu weisen. Durch einen übermäßigen Konsum von tierischen Erzeugnissen, kann das Herz-Kreislauf System angegriffen werden. Die Folgen sind Herz-Kreislauf Probleme und Verstopfung der Venen.

Doch letztendlich sollte jeder selbst entscheiden, ob man Vegetarier ist oder auch Fleisch isst. Das Beste ist, man ernährt sich ausgewogen und isst ab und zu auch mehr Gemüse.