Das Sortiment vieler Discountketten hat sich in den letzten Jahren um eine gesunde Alternative zu Wurst und Co. erweitert: vegetarische Brotaufstriche. Was früher die Domäne des Reformhaus um die Ecke oder des Bioladens war und somit jahrelang ein Nischendasein fristete, ist seit einigen Jahren zum Lebensmittel selbst für Menschen geworden, die mit „Bio“ immer noch den langhaarigen Müslifresser assoziieren.
Die Auswahl wird immer größer und vielfältiger.
Seien es Aufstriche mit Gemüse wie Paprika, Kichererbsen oder Tomaten oder auch täuschend echte Leberwurstimitate auf rein pflanzlicher Basis.
Vegetarische Brotaufstriche werden größtenteils aus Zutaten aus biologischem Anbau hergestellt, mittlerweile bieten viele Discounter jedoch aufgrund des immensen Preisdrucks in der Branche
Aufstriche aus konventionellem, Nicht-Bio-Anbau an, dies natürlich auch günstiger als entsprechende Bio-Aufstriche.
Was jedoch vielen Käufern von vegetarischen Brotaufstrichen gar nicht bewusst ist, ist die Tatsache, dass man sich viele wohlschmeckende Brotaufstriche auch selbst machen kann.
Auf der Basis von Kichererbsen, Kartoffeln, Auberginen und noch einigen Gewürzen lassen sich die erlesensten Gaumenkitzler zaubern, die sich auch noch einige Tage im Kühlschrank frisch halten. Dazu passt am besten ein herzhaftes Bauernbrot oder ein echtes Vollkornbrot aus ganzen Körnern. Um den selbst zubereiteten Brotgenuss perfekt zu machen, kann man das Brot auch selbst backen, was wiederum auch viel einfacher geht, als von vielen Gewohnheitsbrotkäufern angenommen.
Hierzu können Sie den Brotteig entweder selbst herstellen, Rezepte finden sich im Internet und Kochbüchern hierzu zur genüge, oder Sie vereinfachen die Brotherstellung durch die Verwendung von fertigen Brotbackmischungen, die mittlerweile in den meisten Biomärkten, Drogerien und Reformhäusern erhältlich sind.
Probieren Sie doch einfach mal etwas Neues- Leckere selbst gemachte Brotaufstriche mit einem Brot Marke “hausgemacht”!