Wenn man sich dazu entscheidet, aus Gründen der gesundheitsbewussten Ernährung oder aus Tierschutzgründen fortan auf den Verzehr von Fleisch zu verzichten und Vegetarier zu werden, dann nimmt man eine Herausforderung auf sich, die oft leichter erscheint als sie es dann letztendlich ist.
Denn wer sich mit den Gedanken “Die paar Schnitzel und Steaks werde ich sowieso nicht vermissen, Fleisch hat mir nie wirklich geschmeckt” für ein Leben als Vegetarier entscheidet, der hat sich wahrscheinlich noch nie Gedanken gemacht, in wievielen Lebensmitteln, die man rein oberflächlich als “vegetarisch” oder gar “vegan” bezeichnen würde, Bestandteile von Tieren verarbeitet werden. So ist mittlerweile vielen Vegetariern bekannt, daß Gummibärchen zumeist aus Schweinen gewonne Gelatine enthalten, aber wussten Sie auch, daß die meisten Weine durch Fischblasen geklärt werden?Das Käse nicht vegan ist, ist den meisten bewusst, aber das das sogenannte “Lab” aus den Mägen junger Kälber gewonnen wird und in den meisten Käsesorten wie Tilsiter oder auch Emmentaler verarbeitet wird, ist noch nicht sehr verbreitet. War Ihnen bekannt, daß in vielen Joghurts und Puddings genauso wie in Gummbibärchen Gelatine enthalten ist? Zudem werden die meisten klaren Fruchtsäfte wie Apfelsaft über Gelatine geklärt.War Ihnen bewusst, dass eine Reihe von Joghurts mit Himbeer – oder Erdbeergeschmack Karmin als färbendes Element enthalten, das aus Läusen hergestellt wird, die dafür zerrieben werden?
Bei der Herstellung von Brezen wird zumeist Schweinefett verwendet, bei der Herstellung vieler Brotarten wird statt auf Pflanzenmargarine auf Schlachtfett zurückgegriffen.
Einige Brausen und Limonaden des weltgrössten Colaherstellers enthalten Fischgelatine als Trägerstoff für Beta-Carotin.
Diese Liste liesse sich noch länger fortführen, deshalb sei allen Neuvegetariern geraten: Immer auf die Zutatenliste schauen, bevor so eine “tierische Falle” in den Einkaufswagen plumpst!